Belut Lado Hijau Padang

masakan padang iel.com

resep belut lado hijau.

Bahan Balado Belut Lado Hijau 

• 2 buah asam kandis
• 1 sensok makan garam
• 500 gr belut
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar

• 10 butir bawang merah, kukus
• 200 gr cabe hijau, kukus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau

• Bersihkan belut, potong jadi dua bagian, baluri dengan asam kandis, garam. Goreng belut dengan minyak panas sampai matang kering. Sisihkan
• Tumis bumbu tumbuk kasar dengan minyak panas sampai mengeluarkan aroma harus, tambahkan garam dan jeruk nipis, aduk rata
• Masukkan belut yang telah digoreng sampai daging belut merata dengan bumbu
• Jika sudah matang, angkat, sajikan selagi panas