Sambal Cabe Hijau Padang

masakan padang iel.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

• 250 gram cabe hijau besar, buang tangkainya
• 50 gram cabe rawit hijau, agar rasanya lebih pedas
• 4 siung bawang merah,ukuran sederhana
• 3 sdt minyak goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat warna hijau
• ½ sendok teh air jeruk nipis
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Proses pembuatan sambal cabe hijau

1. Potong-potong cabe hijau dan cabe rawet, buang tangkainya
2. Selanjutnya kukus bahan-bahannya, yaitu: Cabe hijau, cabe hijau rawet, tomat hijau, bawang merah, bawang putih selama 5 menitan
3. Kemudian tumbuk bahan diatas secara kasar, tetapi aduk merata
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bahan yang sudah ditumbuk hingga layu dan mengeluarkan bau harum
5. Tambahkan gula, air jeruk, garam, dan masak terus hingga matang
6. Angkat, dan sambal hijau padang siap disajikan